用料
鸡蛋 | 5个 |
橙汁 | 55克 |
玉米油 | 50克 |
低粉 | 60克 |
橙子 | 1个 |
砂糖(蛋黄) | 15克 |
砂糖(蛋白) | 50克 |
果酱 |
柔软如海绵的烫面蛋糕的做法
取1个新鲜橙子,用少许盐磨擦,洗净表皮。削下表皮层,切碎,加入5克细砂糖,拌匀,放冰箱冷藏。
同抹茶烫面蛋糕的做法,将椰汁(或牛奶)替换成现榨橙汁,低粉改为60克,另外加入蛋黄的面糊搅拌均匀后,加入腌制好的橙皮,搅拌均匀,再与蛋白混合。抹上蓝莓酱,也可自制水果酱,或用淡奶油打发作馅。
这是正卷,毛巾面在内。
什么都不抹,直接切块吃,也很棒,纯纯的橙香味,绵绵的口感。