幸运的一天,回到家才刚好下雨,做可乐鸡翅剩了可乐,这肥宅快乐水真不是一般的赞!
炒饭我一般放的都是自己喜欢的材料,喜欢什么就放什么哦!
(我一般用的勺子🥄都是一元硬币大小的浅勺)
用料
鸡翅 | 3个 |
可乐 | 1瓶300ml |
姜 | 1片切小段 |
老抽 | 2/3勺 |
食用油 | 4勺+1/3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
食用盐 | 1/3勺 |
小青瓜 | 1条 |
泡面搭档火腿 | 1条 |
瘦肉 | 半条青瓜大小 |
白菜(靠近菜心的) | 8-9片 |
料酒 | 1勺 |
米 | 1杯 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 2/3勺 |
玉米淀粉 | 1/2勺 |
酱油 | 2勺 |
下雨天:可乐鸡翅+秘制炒饭的做法
下米煮饭,一般煮一杯米,我的杯子是100ml的,水的话放少点,我放的是刚好没过米,炒饭要颗粒分明才好吃。
煮饭过程中,备好用物,鸡翅两面三刀,姜切成段。
鸡翅冷水下锅,放入1勺料酒和2个姜段。
煮沸变色后捞出洗净。
热锅烧油(油放2勺)放姜段,煎鸡翅至两面金黄。
加入可乐没过鸡翅,剩下一点点可以喝,哈哈。再加入1/3勺蚝油和1/3勺老抽,调中火,盖上盖,煮7分钟。(我没加冰糖是因为觉得可乐已经够甜了)
等汤汁煮得差不多了,开大火收汁。
搞定一个,下一个是炒饭。
备好用物,白菜是中午剩下的菜心中间那些。
将小青瓜、火腿和瘦肉切丁,白菜切小,打一个蛋。(腌肉:放1/2勺玉米淀粉,个人感觉肉会比较嫩,放1/3勺蚝油,1/3勺老抽,1/3勺食用油,搅拌均匀。)
热锅烧油(2勺食用油),放入腌好的瘦肉,翻炒至略微变色。
加入火腿和青瓜。
翻炒时放入2勺酱油,1/3勺蚝油,这里不放盐,怕太咸。
最后加入白菜翻炒,白菜水分较多,可以不加入水。
加入一碗米饭,真真是一碗,搅拌。
加入蛋液,搅拌均匀,开中火翻炒2分钟。
出来时也是一碗米饭。
搭配可乐鸡翅,搞定。
小贴士
加入可乐后的还是要站在旁边多看看,以免沸腾得溢出来。