柔软细腻水分十足的烫面蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

方子转自烘培天地，试做以后口感惊为天人，孩子一次能吃很多
成品适合28✖️28的方模，我都是减一半用自己的卡通模具
根据自己的模具换算吧
这款蛋糕口感介于戚风和海绵中间，非常美味，烫面戚风的做法，蛋糕体口感柔软细腻，水份十足，口感层次多样，加入了千叶纹，多了小小一步，使这款蛋糕披上了一件美丽的外衣，表面的蛋黄千叶纹略带韧性。

用料  

柔软细腻水分十足的烫面蛋糕的做法  

1. 成品是这样，组织柔软，水分十足，绵密有弹性

2. 准备食材

3. 黄油牛奶分别加热煮沸，小火哦

4. 将过筛低粉加入黄油中搅拌均匀

5. 接着倒入热牛奶继续搅拌

6. 将香草精和打散的蛋黄分次加入

7. 拌匀

8. 蛋白中加入白醋分3次放入白糖打到湿性状态即可

9. 取三分之一蛋白霜和面糊拌匀

10. 接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中

11. 震出大气泡，将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面，然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路

12. 入预热好的烤箱160度30分钟左右即可

13. 我用的这种模具，孩子喜欢卡通的

小贴士

根据自己的烤箱调整温度，原本的方子温度是170度，25分钟，是28的方模。我用的这种自己的模具是160度30分钟。