轻奶酪蛋糕🎂的做法步骤详细图,操作简单味道好

这个配方是在之前轻芝士蛋糕的基础上调整的，味道更柔和一些，用的是8寸的模具

用料  

轻奶酪蛋糕🎂的做法  

1. 模具外面包上锡纸，蛋清蛋黄分离。用电动打蛋器将奶油奶酪搅打顺滑（不用回温），分次加入淡奶油、酸奶、蛋黄，搅打均匀，加入过筛好的面粉，用刮刀拌匀

2. 打发蛋白，分次加入细砂糖

3. 预热烤箱，烤盘加入热水（水浴法）。将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，用刮刀拌匀，再加入剩余的蛋白霜中，拌匀，倒入模具，震出大气泡

4. 放进烤箱下层，160度，80分钟，完成✅

5. 用这个奶酪蛋糕胚做了生日蛋糕（为了消耗掉家里的奶油奶酪，平时做生日蛋糕还是要用戚风蛋糕或者海绵蛋糕的配方）

小贴士

每个烤箱的温度都可能存在差异，请根据自家烤箱情况灵活调整，烘烤过程注意观察上色情况