蛋糕甜品18：轻奶酪蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

冷吃。已减糖量。15cm圆模。

用料  

蛋糕甜品18：轻奶酪蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪提前室温软化，手动抽打细匀。
   加蛋黄打匀。
   再加牛奶打匀。
   再加融化的黄油（温时）打匀。
   筛入低粉拌匀。
   

2. 蛋白分三次加糖打发至8成发。
   

3. 一大勺蛋白先放蛋黄糊里拌匀，再加入所有，轻拌匀。

4. 烤箱180度带烤盘预热。
   冷入倒烤盘，糊震气泡，150度烤60分钟。
   烤后继续放烤箱里，凉后入冰箱冷藏一夜。

小贴士

每一个细节都重要。