意大利干面(饼干)的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

意大利干面(饼干)的做法  

1. 1、将黄油和糖粉放在一起，混合搓匀，微微发白即可
   2、蛋白蛋黄搅拌均匀后，慢慢加入鸡蛋液，边加边搅拌均匀
   打个鸡蛋一个，小的1.5个

2. 将面粉、泡打粉、可可粉、盐混合均匀后，与液体混合，采用按压手法混合均匀

3. 按压手法:用刮铲将面团斩断，翻上后，按压，往复操作

4. 制作完成的面团

5. 将面团分成6克左右，用手搓圆后按压成小圆饼

6. 制作完成

7. 烤箱预热5分钟，上火160度，下火130度，烘烤8分钟，调转烤盘，再烘烤8分钟

8. 取出冷却

9. 一口一个，完成

小贴士

饼干的形状，也可搓成长方体后放入冰箱冷冻一会，取出，用壁纸刀等薄刀进行切片处理，菜刀比较厚，容易切裂！