正宗美味的Biscotti意大利咖啡饼干怎么做

在意大利留学的时候最常吃的一款饼干，很喜欢脆脆的口感。
自己琢磨在家做，用茴香代替了迷迭香，加了橙皮碎，竟然做出了美院咖啡吧类似的味道，真的好开心～
食材中没有咖啡，但吃的时候经常蘸咖啡，所以翻译成咖啡饼干。还可以蘸红酒，蘸牛奶，蘸果汁，或者直接吃。烘烤两次的脱水饼干，可以存放三四个月那么久。

用料  

Biscotti意大利咖啡饼干的做法  

1. 把除橙汁和鸡蛋以外的所有食材，混合均匀

2. 加入橙汁和鸡蛋液（鸡蛋液要留出一点点，下一步要用），混合均匀，揉成面团，不需要太大力气，就是把食材充分混合均匀就可以了。

3. 把面团分成两份，码在烤盘里，表面涂鸡蛋液（步骤二预留的鸡蛋液）。烤箱预热160度，烤35分钟。

4. 出炉冷却，切成1厘米的片，再次码入烤盘，烤箱130度，烤35分钟。出炉，开吃～

小贴士

我的坚果碎是开心果，核桃和巴旦木，大家可以根据自己口味调整，也可以不要坚果碎。
烤两次，把水分烤干，是这款饼干的特色，吃起来超级脆，可以配各种液体一起吃～完美下午茶，早餐，零食，都可以～
作为一个在意大利留学三年的留学生，我可以很负责任的告诉你，我的方子做出来的味道，和在意大利吃的几乎一样～放心用吧。

对谱子有疑问就加微信吧v：meilijie1301770090
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