抹茶杏仁曲奇（超快手）的烹饪做法，大厨教你详细做法

经过反复的比例调配
黄油不用打发
成品香酥可口
最重要的是真的超级快手
只需要一个盆和一双手
认真按照配方来哦！

此配方量正好一个模子的量，我一般可以切36块儿，用28*28的烤盘6*6的码放正好一盘。切厚一点可以切28块儿，这个自由掌控就好没有要求。

蔓越莓曲奇:

特别提示⭐⭐⭐
关于饼干的甜度，有的亲说太甜，有的亲说不够甜，再次说明，此配方的甜度只是方主认为合适的甜度，众口难调，请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量！

用料  

抹茶杏仁曲奇（超快手）的做法  

1. 黄油软化到位。除杏仁片以外的所有材料放进一个盆里，无需过筛。抓，攥，捏，搓，揉，尽情的蹂躏它们吧！直到揉成均匀手感细腻的面团

2. 倒入杏仁片

3. 揉成均匀的面团

4. 用模具整形（具体整形步骤我的蔓越莓曲奇里有详细说明）

5. 放冷藏室至少2小时以上

6. 冷藏室取出切片，烤箱预热170度，热风循环功能20-25分钟

小贴士

1.面团你就使劲揉吧，放心不会出筋的，全程也就需要2－3分钟。
2.香草精没有可以不放
4.面团要冷藏，冷藏，冷藏，不是冷冻哦！冷冻切会容易碎！也有厨友说冷冻半个小时也可以，大家自己按喜好操作即可。切时用薄的切片刀，太厚的刀也容易碎和变形。
5.冷藏的时间没有上限，但至少不能低于2个小时，如果定型不好，切的时候坯子软会不好切！
6.各家烤箱温度有差异，请根据自家情况进行调整，没有热风功能就上下烤即可，注意观察上色。
7.特别提示⭐⭐⭐
关于饼干的甜度，有的亲说太甜，有的亲说不够甜，再次说明，此配方的甜度只是方主认为合适的甜度，众口难调，请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量！