对杏仁曲奇的喜爱源自吃了澳门特产的杏仁饼之后。但是又害怕多糖多油,因此选择了一个蜂蜜版的健康低脂杏仁曲奇。同样适合低卡一族。
用料
杏仁粉 | 225克 |
快熟燕麦片(含奇亚籽) | 83克 |
玉米淀粉 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
杏仁片(或杏仁条) | 27克 |
盐 | 2.5克 |
橄榄油 | 82克 |
蜂蜜 | 68克 |
香草精(可免) | 3.5克 |
80%黑巧克力豆 | 60克(可根据自己口味增减) |
超快手健康杏仁燕麦曲奇饼的做法
将所有材料混合搅拌均匀。。
搅拌至没有干粉
随意用手捏成圆形,放在硅油纸上。
烤箱上下180℃预热五分钟,放在中层烤20分钟。上色后可盖上锡纸。烤的时间请根据自己烤箱的脾气调整。如果比较厚烤完内部还是软的话,可以用低温150℃盖上锡纸将曲奇翻个身继续烤8分钟。(家用小烤箱建议155℃低温烤35分钟,这样更松脆)
烤完拿出来放量就可以食用啦。香脆可口。
小贴士
因为只有杏仁粉,用手捏比较困难,容易散,可以用模具压实。