小时候的味道-滑豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

“滑豆腐”
这是根据老妈的发音来的名字，小时候只有过年的时候才有得吃，我妈会炸很多放起来，炖菜的时候会和萝卜丸子啊，炸肉啊什么的一起来炖，超好吃，吃起来外表滑溜溜的，所以就叫它“滑豆腐”了。

用料  

小时候的味道-滑豆腐的做法  

1. 豆腐切小块，控水

2. 玉米淀粉，里面调盐，用手捻成粉末的鸡精，十三香，然后把豆腐放进去每一面都滚上混合粉。

3. 热油中火炸制，金黄色出锅就好。

4. 其实炸好趁热吃也是非常棒的，因为有底味了，口重的可以再加点料蘸食。

小贴士

推荐用玉米淀粉，烧汤炖食的时候吃起来没那么粘牙，又有滑滑的口感。