美味的蒜泥炒汉菜简单做法,蒜泥炒汉菜做法大全

汉菜其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。

用料  

蒜泥炒汉菜的做法  

1. 汉菜择干洗净，只用嫩嫩的尾部，控干水

2. 蒜切末

3. 热锅凉油

4. 油冒烟后(平时一般炒菜的温度)倒入汉菜和蒜末，快速翻炒

5. 起锅前放盐，装盘

小贴士

洗完后控干水，不然炒好后水份多，虽然用了一斤菜，但炒完后刚好一盘，快速翻炒起锅，炒久了就干了、老了。