高蛋白低脂肪炒一大盘，鲜辣微酸很过瘾。
简单又好吃的家常菜，健身和减脂可以做一玻璃饭盒放冰箱吃几天，搭配全谷物食品，牛油果，奶制品早餐加餐都非常不错。
我刚好有一只新鲜送来的小家鸡就一起做下去了。
有青辣椒（蔬菜那种）啥的都可以放，我刚好没有…就算了。
1. 鸡腿鸡胸肉该拆骨拆骨，改刀切小。鲍鱼对半切开，也可以切花刀。当然没有鲍鱼也可以。
2. 料酒生粉（淀粉）和生肉拌匀，腌十几二十分钟。
3. 适量植物油（肉量大，可铺满锅底）大火烧热，先下生肉滑炒，到大致变色，放入葱白，压碎/切碎的蒜瓣，姜片，花椒和小米辣翻炒出香料的香味，加入两（吃饭喝汤的）勺烧酒/白酒/啤酒/料酒，适量温水，放入泡椒，香叶，八角，转中小火，盖上锅盖。
4. 等到鸡肉能被筷子戳穿就是熟了，揭盖，加入生抽/蒸鱼豉油等各种你喜欢的调料酱汁，糖，翻炒均匀尝味道，大火开始收汁，出锅前加一把葱绿/香菜碎，撒一点胡椒粉。
用料
| 鸡小胸（泰森） | 500克 |
| 1只小家鸡的胸和腿（可以没有，反正都是肉） | 都卸下来 |
| 鲍鱼 | 10只 |
| 料酒和生粉（淀粉） | 适量，腌肉用的。 |
| 柠檬 | 半个，腌肉用的。 |
| 葱 | 小的三四根，壮的两根，切碎，葱白葱绿分开。 |
| 姜 | 一块，切片。 |
| 蒜 | 两三瓣 |
| 八角/香叶/花椒（没有可不放） | 一颗/两片/少许 |
| 椰子油/其他植物油 | 适量，看你口轻口重，炒鸡用的。 |
| 白酒/烧酒 | 两勺/30毫升，炒鸡用的。 |
| 泡椒 | 三四个，可以切开。 |
| 小米辣 | 一两个，切段。 |
| 生抽/蒸鱼豉油/鱼露各种你喜欢的酱汁 | 适量。 |
| 白胡椒粉 | 适量，提鲜用的。 |
| 糖 | 少许，提鲜用的。 |
生炒鲍鱼鸡胸鸡腿肉的做法
快打开冰阔落。
![生炒鲍鱼鸡胸鸡腿肉的做法步骤图 第2张]( "生炒鲍鱼鸡胸鸡腿肉的做法步骤图 第2张")
小贴士
鸡肉和鲍鱼都很容易熟，不要煮太久。
盐重的调料最后放。
可以加强辣度和酸度，放点米醋啥的也很爽快。