美味的奇香瓦块鱼简单做法,奇香瓦块鱼做法大全

《奇香瓦块鱼》自己想的菜式和菜名，是目前为此我吃过最好吃的鱼。还有更好的名字请各位试吃后给个建议。哪来的奇香？就是利用泡椒和大蒜炒出来的香味，再加上特别的酱汁。美味的程度，是让我家那位不爱吃草鱼的人，也耐着性子一边拨剌，一边细细品尝。做这道菜的主要目的是为了消耗做《 泡椒凤爪》剩下的泡椒，口味偏重，偏辣，适合下饭。---圆猪猪

用料  

奇香瓦块鱼的做法  

1. 草鱼背肉及腩肉切成小段

2. 用腌制材料将鱼块拌匀，密封放入冰箱冷藏过夜

3. 平底锅烧热，放油烧热，将腌好的鱼块（沥干水份），放入中小火慢煎

4. 煎至表面金黄色，再翻面煎至表面金黄，鱼8成熟即可

5. 生姜切丝，京葱切段，泡椒切小段

6. 锅内冷油，放入泡椒，生姜丝炒出香味，再加入京葱炒出香味

7. 锅内加入鱼块及清水，中火煮开后继续煮至水快干

8. 将调味料和水淀粉分别在碗内调匀

9. 将调味料（白糖必须溶化了）倒入锅内

11. 煮至鱼块吸收酱汁后，加入水淀粉至起芡的效果即可

小贴士

1.这道菜一定要用泡椒才能做出那种香味哦。
2.做好的鱼要有一点汤汁在表面才更好味，我是拍照折腾久了，汤汁干了。