用料
日本豆腐 | 3条 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 7个 |
水 | 150克 |
葱 | 1段 |
小米辣 | 1个 |
六月鲜10克轻盐原汁酱油 | 2勺 |
植物油 | 10克 |
虾仁豆腐蒸水蛋的做法
将日本豆腐从中间切开,然后轻轻的挤出。
切成3毫米左右的薄片。不要切的太厚,否则摆的时候不容易重叠。
重叠地摆在盘子周围,边角料放在盘子中间。
将鸡蛋打散,放入150克水搅拌均匀。
将蛋液过滤。
将过滤好的蛋液缓缓倒入盘中,以免把摆好的日本豆腐冲跑。(๑-﹏-๑)
然后盖上一层保鲜膜。
放入蒸锅中,蒸10分钟左右,使其凝固。
然后迅速摆好虾仁,再放入蒸锅中蒸3分钟。
出锅后,淋上2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。
摆好葱丝、小米辣,再淋上热油即可。
小贴士
1.不喜欢吃辣,就不要小米辣,毕竟有点辣。(≧∇≦)
2.一定要将蛋液蒸到凝固才能放虾仁,要不然虾仁就会沉下去哦(´-ω-`)。