银耳 以前只是用来炖糖水 其实入菜也是别有风味的
这道菜银耳软脆 辣度适中 配色漂亮 必须会呀……
用料
| 带肥肉前腿肉 | 150克 |
| 银耳 | 2朵 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 2勺 |
| 醋 | 1/3勺 |
| 白糖 | 1/4勺 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法
将食材准备好 肥肉廋肉分开放 银耳提前2小时泡发 撕成小朵 辣椒去籽切丝 并将肉加入各1/2勺生抽 老抽和1/3醋腌一腌去腥
![银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第2张]( "银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第2张")
烧开水 将洗干净的银耳煮3分钟左右 沥出来倒入装有冰矿泉水的碗中 这样会让银耳吃起来比较脆 1分钟后用筛子过滤水份待用
![银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第3张]( "银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第3张")
倒入油 并将肥肉放入 炸到体积缩小一半 放入姜丝和蒜㸤
![银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第4张]( "银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第4张")
加入腌好的肉 炒一炒后放1/4白糖 青椒红椒继续翻炒
![银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第5张]( "银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第5张")
加入银耳翻炒 最后放盐
![银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第6张]( "银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第6张")
成品 肚里的小馋虫都要出来啦
![银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第7张]( "银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第7张")
补充调料用量
![银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第8张]( "银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法步骤图 第8张")
