备孕-客家名菜猪肚包鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道猪肚包鸡是我们广东客家历史悠久的传统名菜，又名凤凰投胎。

以前的人相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱。乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。
乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。

御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间客家人传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开。

经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。

这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，因此乾隆赐名“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。

猪肚鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上白胡椒、党参、当归、红枣、枸杞等药材，有很好的滋补驱风驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜 。

用料  

备孕-客家名菜猪肚包鸡的做法  

1. 把处理干净的猪肚切片、鸡切块，一起放入锅里，放一点油翻炒至鸡皮变黄，然后加入开水，煮开后放入当归、红枣、党参、白胡椒粒，小火再煮半小时。

2. 汤煮至奶白色的时候加入枸杞子，煮开后开吃

3. 寒露过后，温补脾胃