本人做菜纯属爱好,工作之余会研究做菜,把菜做好,把人做好,把企业做好!
用料
茄子 | 1个 |
排骨 | 500克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 6片 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 2勺(味极鲜) |
盐 | 少许 |
糖 | 2勺 |
干辣椒 | 4个(酌情添加) |
排骨烧茄子的做法
高压锅放排骨加冷水(没过排骨即可)姜片三片,压15分钟
盛出排骨备用
切好葱姜蒜干辣椒备用
起锅烧油放依次放花椒、干辣椒、姜、大茴、葱段
放入高压锅捞出的排骨煸炒至排骨金黄即可
放入老抽一勺,味极鲜两勺,白砂糖一勺
加入适量高压锅蒸煮排骨的高汤,加入适量啤酒,少许盐
加入茄子炖煮二十分钟,待汤汁浓稠放青辣椒,出锅
成品如图