本打算做排骨,把肉解冻之后发现并没有那么多排骨,就是普通猪肉肉。
用料
排骨 | 400克 |
料酒 | 一勺 |
小葱 | 5根 |
大葱 | 半根 |
生姜 | 半个 |
蒜 | 7瓣 |
花椒 | 25颗 |
辣椒 | 俩 |
酱油们 | 一勺 |
盐 | 适量? |
豆腐皮 | 2张 |
烧排骨?的做法
切肉肉,大小看心情,都能煮熟【忽略刀功
1.肉焯水。
2.另起一锅水,放入肉,小葱,大葱,姜片,蒜头,花椒,辣椒们,一勺料酒。
3.开火,煮沸,转成小火,烧30分钟右。
4.打捞出来肉,汤可以用来之后煮面条,调味用的材料可以扔掉了【因为实在影响美观,不信你试试看【滑稽
5.豆腐皮切宽条条,中间打结【这样口感比较好,留着备用。1.锅里放油,烧热,依次放入,花椒,姜,蒜,葱,炒香香,放入刚刚打捞出来的肉,翻炒一会儿。加入生抽和老抽,入味入色。
2.向锅里加开水,刚刚没过食材,放入折好的豆腐皮。加一点点盐,烧5分钟就可以出锅啦!
小贴士
我觉得,在这道菜里,
排骨或者普通猪肉可以互相替换。
豆腐皮也可以换成土豆、萝卜这种。
第一次尝试,边做边想,而且成功了!
以后就在这里纪录分享田螺姑娘的日常好了!