老公是新疆的,婆婆做的大盘鸡,记录下来,以后自己尝试做,视频拍了步骤,分享给厨友们~
用料
鸡 | 1只 |
土豆 | 2-3个 |
糖 | 少许 |
大蒜 | 3-5瓣 |
姜 | 3-5片 |
酱油 | 1-2勺 |
大葱 | 1根 |
新疆辣子皮 | 一大把 |
正宗新疆大盘鸡的做法
鸡肉先焯水去腥味
泡上新疆辣子皮
辣子皮下锅炒出味盛出
就着油接着土豆下锅翻炒3分钟,土豆更香
下鸡肉翻炒拌匀糖色
传视频老闪退😳,看视频吧盆友们😁
小贴士
先炖熟鸡肉再下土豆炖,公婆说新疆干辣椒才能出地道大盘鸡😁,新疆干辣椒是皱巴巴的,像视频里那样,放大葱不放皮牙子(洋葱)。