高蛋白低热量!
既可家常,又可宴请!
减脂期吃也是非常棒的!
全程无油烟,开放式厨房最喜欢💕
用料
虾仁 | 半碗(大约二十个样子) |
鸡蛋 | 三个 |
盐 | 舀盐的勺子一小勺 |
料酒 | 3瓷勺(去腥用) |
味淋 | 半瓷勺 |
姜片 | 三四片 |
快手虾仁炒蛋~全程无油烟~Q弹不腥~高蛋白低热量~减脂健身~(最简单的做法)的做法
我用的冰冻虾仁,也可以新鲜的自己剥。
虾仁解冻后洗净,倒入3勺料酒和几片姜去腥静置二十分钟。锅中清水烧开后倒入虾仁,连着料酒和姜一起倒入焯水两分钟。
焯水完成后的虾仁捞出放盆里稍微放置一会儿降温,备用。
降温五分钟样子。
然后在盆里打入三个鸡蛋、一小勺盐、半瓷勺味淋打散混合。可以尝尝味道,根据自己口味调整咸淡。
⚠️(没有味淋的就放半瓷勺料酒和一丢丢白糖提鲜)锅热倒油,油稍多,大致是五六瓷勺油,油多不粘嘛!
然后待锅内油冒小气泡了,转中小火,倒入混合好的鸡蛋虾仁液,倒入后过十来秒左右翻面,锅铲稍微推推炒炒划开,等蛋液基本凝固就可以关火了。不用炒太多时间,要不然蛋会太老。
炒蛋的手势如视频一样,用锅铲推,而不是翻炒。