番茄酸甜爆汁 鸡蛋松软
一道看似简单却不简单的家常菜
掌握诀窍 比外面做的还好吃
我喜欢拌面 拌面 汤汁一点都不舍得浪费
用料
| 小番茄（圣女果） | 15颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄酱 | 30毫升 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
蜜汁番茄炒蛋的做法
小番茄洗净 对切 备用
鸡蛋充分打散备用
热锅下油（稍微多一点）
待油温十成热 下蛋液
用筷子快速搅拌
待蛋液成型迅速捞出（5秒）
热锅下油 放入小番茄炒30秒
加入番茄酱 白糖 盐 鸡精炒30秒![蜜汁番茄炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蜜汁番茄炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这种状态 汤汁浓稠 酸甜可口
下鸡蛋 炒10秒![蜜汁番茄炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蜜汁番茄炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酸甜可口 美味开胃的番茄鸡蛋完成啦
![蜜汁番茄炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蜜汁番茄炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
番茄炒蛋看似简单其实火候非常重要
鸡蛋一定要等油温高的时候下迅速成型
这样的鸡蛋非常嫩 松软