本来想买龙利鱼的,超市里转来转去也没看到,只看到了白白嫩嫩的巴沙鱼,看着感觉很好吃的样子🤤果然味道也还是不错滴~养身必背菜谱哟
用料
巴沙鱼 | 1块 |
番茄 | 2-3个 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
姜蒜 | 切末 |
葱 | 切小段 |
姜 | 3片切丝 |
黑胡椒粉 | 适量 |
养生番茄巴沙鱼🍅的做法
1️⃣备菜。巴沙鱼,番茄切丁,大小如图。顺序‼️巴沙鱼先切丁,放入少量盐,姜丝,黑胡椒粉进行腌制(如果想养生一点,就可以不加黑胡椒哟😉)接着番茄可以先划十字刀,丢热水煮到皮脱落,然后再捞起来切丁。这样节约时间,腌制大约需要15分钟左右,等番茄处理好的时候,巴沙鱼差不多也可以了。
2️⃣巴沙鱼丢入沸水中煮熟,避开浮沫捞起来。
3️⃣锅中适量油烧热,放入葱姜蒜大火快速炒香,倒入番茄丁,炒至出汁浓稠。
4️⃣番茄炒出汁后,加入半碗水,煮沸,放入焯水后的巴沙鱼,加入2勺生抽1勺耗油(喜甜的盆友们这里可以加点白糖),大火煮2~3分钟,再用2勺淀粉加少量水调成水淀粉,倒入锅中,大火收汁,喜欢稀一点就少收一会。
5️⃣出锅!!撒上立刻葱花,简直不要太完美呀~🌸🌸🌸
小贴士
看到这里的盆友们,是不是这个菜谱超级简单容易上手呀💓
腌制巴沙鱼的时候不要手抖放多盐哟,因为后面要调料。
有些盆友们可能喜欢🍅酱,但是我一般都喜欢自己炒出原汁原味的番茄味,多炒一会,多出点汁浓稠一点的时候,味道真的不比番茄酱差哟~