烟笋炒腊肉（油焖不油腻）的烹饪做法，大厨教你详细做法

家常湘菜，是餐桌上常常出现的一道，居家的日子实现了湘菜自由，剁椒自由！

因为近期在看胃，所以做了微辣版，我和老公超能吃辣，所以，平时都是双倍🌶️

喜欢湘菜的宝子们可以冲进厨房啦！

于是，叮叮咣咣～

被上班耽误的美食家静静黄上线啦！👩🏻‍🍳

用料  

烟笋炒腊肉（油焖不油腻）的做法  

1. 先准备好今天需要的配菜哦，因为腊肉比较咸，所以先用净水煮了20分钟，然后取出晾一下；

2. 腊肉晾一下之后切片备用；

3. 热锅冷油，油热下葱姜花椒，出味三件套！炒香加剁椒，喜欢辣椒可以加5个小米辣和小半碗剁椒😉

4. 出香炒烟笋，加2勺薄盐生抽，一点点盐即可，大火翻炒几下子；

5. 把切片的腊肉铺在烟笋上，加一点开水，绕两圈山茶籽油；

6. 盖上盖子中火焖8-10分钟；
   
   最后加点糖提味，出锅即可！啧啧啧～
   
   超下饭，准备光盘！

7. 妈呀不说了，厨娘去干饭啦！🌶️🌶️🌶️
   
   82年的可乐开两罐！🥤咕咚咕咚～

小贴士

腊肉太咸，所以一定要泡一宿或者炒之前煮个15-20分钟哦。