油焖笋-甜咸口，不油腻，脆脆嫩嫩的小菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近买菜，看到来了春笋，十块一斤，感觉贵贵的😂

于是网购买了三斤笋，小笋，比门口便宜一半多，感觉西北风可以少喝几天了。。。

我买的这个笋比较小，用了五根。要是大点的笋，要酌情少用几根啊。

用料  

油焖笋-甜咸口，不油腻，脆脆嫩嫩的小菜的做法  

1. 准备好春笋。剥皮。

2. 切小长块。
   锅里放点盐，水烧开，焯三两分钟笋，去去苦涩味，这时候笋基本就快熟了。焯好捞出，控水。

3. 倒油，六七成热，下笋，翻炒均匀。

4. 放酱油，放糖。翻炒均匀。出锅。
   尝尝味，不咸放点盐。不甜放点糖。
   (我这里放了半勺糖，我个人喜欢微甜，太甜接受不了。。。)

5. 撒葱花，完事。

小贴士

勺子就是普通的陶瓷勺。