第一次在北方的菜市场见到儿菜，比较惊奇，买了一些，刚好家里有妈妈从老家带过来的腊肠
那就来一个儿菜炒腊肠
用料
| 儿菜 | 500克 |
| 四川腊肠 | 1根 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 剁椒 | 1小勺 |
| 盐 | 10克 |
儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法
这就是儿菜
![儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第2张]( "儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第2张")
儿菜下半部分去皮
![儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第3张]( "儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第3张")
儿菜切片
![儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第4张]( "儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第4张")
腊肠切片备用（腊肠是妈妈一次性煮好的，放冰箱冷藏的，拿出来解冻一下蒸热就能吃的）
![儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第5张]( "儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第5张")
起锅烧水，水开下儿菜，焯1分钟捞出用凉水冲洗一下，主要是去除生味
![儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第6张]( "儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第6张")
起锅放油，油不用太多，油热放入葱姜爆香，加入腊肠翻炒，炒出腊肠里的油脂，加入剁椒翻炒
![儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第7张]( "儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第7张")
加入儿菜，放入盐，翻炒1分钟，出锅
![儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第8张]( "儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第8张")
装盘。成品图！
![儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第9张]( "儿菜炒腊肠（清爽不油腻）的做法步骤图 第9张")
小贴士
腊肠和剁椒都有咸味，加盐不要一次性太多
大李没有放鸡精味精，因为妈妈不喜欢，宝宝们自行添加
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