美味的咸蛋烧卖简单做法,咸蛋烧卖做法大全

咸蛋黄烧卖，终于拔草了！对于身在异国的吃货来说，国内的美食也只能眺望，于是不如动手做起来！自己做的馅料足又香！以前最爱的就是早饭一个烧卖+一个奶黄包或者一个菜包+一个豆沙包，烧卖总爱吃甜甜又咸咸的口味，就像广式腊肠一样爱！所以我在馅料里加了广式腊肠和甜甜的胡萝卜～咸蛋也是自制的，看起来没有外面买的那么红。我偷懒直接用了前两天做的香菇肉酱，但我会在食谱里写详细的步骤。

用料  

咸蛋烧卖的做法  

1. 这张是我炒香菇肉酱的料

2. 这是烧卖的馅料，全部切丁

3. 先将糯米淘洗，放入电饭煲中煮。同时称好面粉、淀粉

4. 慢慢将温水倒入面粉，揉面至面团光滑，盖上醒发15分钟

5. 将面团分为24个剂子，将面剂子擀成比饺子皮稍大的面皮

6. 下洋葱炒软，加入蒜蓉豆豉酱，两勺生抽，翻炒均匀

7. 加入肉末炒熟，将肉末打散

8. 加入香菇翻炒，炒匀后装出

9. 将馅料全部入锅，加入三勺蚝油，一点点盐和糖，翻炒至熟

10. 加入炒好的肉酱和葱末

11. 将煮熟的糯米放入炒好的酱料里面拌匀

12. 拿起一张擀好的皮，将馅料在皮中间

13. 中间放上半颗咸蛋黄，然后再用馅料盖住

14. 将面皮收口，用虎口掐出一个小蛮腰

15. 将所有烧卖做好后，放上蒸锅蒸10-15分钟后就可以吃啦

16. 香喷喷的烧卖，开动啦！

小贴士

香菇一定要用干香菇才香，这是24个的分量～