正宗美味的金字年菜「火腿蒸黄鱼」怎么做

🧨金字年菜·火腿蒸鱼｜解锁清蒸鱼的花式吃法，祝大家年年有余、富贵有余～

用料  

金字年菜【火腿蒸黄鱼】的做法  

1. 黄鱼沿背脊两边各划斜刀，放到葱姜盐水中浸泡10分钟。

2. 黄酒中加清水、蒸鱼豉油、白砂糖混合均匀。

3. 鱼肚中塞葱结、火腿片，鱼身上码放姜片、火腿片，倒入混合的料汁。

4. 蒸锅上汽后，中火蒸10分钟，关火焖2分钟。

5. 最后放点葱丝点缀，淋上热油。