正宗美味的金字年菜「火腿羊肚菌炖鸡」怎么做

🧨金字年菜·火腿羊肚菌炖鸡｜过年吃鸡，整年大吉，有鸡才算是过年了啊～#有金字更年味

用料  

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法  

1. 土鸡去掉脚趾、翅尖、鸡屁股，把鸡爪折到腹部，鸡头折到翅膀下面。

2. 整只土鸡冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，捞出后用温水清洗干净。

3. 羊肚菌流水洗净2遍后，温水泡发15-20分钟。

4. 金字火腿切片备用。

5. 鸡、火腿、姜片一起放入砂锅中，大火转小火炖2小时。

6. 起锅前15分钟放羊肚菌。

7. 最后放枸杞。