正宗美味的金柱羊肚菌炖花胶-喜气洋洋「北鼎年夜饭」怎么做

北鼎年夜饭团圆老广味第五弹 ：喜气洋洋
在广东 ，没有什么问题是一煲汤解决不了的~【金柱羊肚菌炖花胶】美容养颜又好喝，富含满满的胶原蛋白，新年吃出好气色！

用料  

金柱羊肚菌炖花胶-喜气洋洋【北鼎年夜饭】的做法  

1. 将干花胶放入北鼎猪猪盒内（不加盖）。

2. 干花胶用北鼎蒸炖锅精蒸20分钟。

3. 注入将花胶全覆盖的冰水，约猪猪盒7成满。

4. 放入冰箱冷藏存放24小时，让花胶自然发涨，备用。

5. 将所有食材洗净、瘦肉切块、姜切片。

6. 准备鸡爪。

7. 将切好的瘦肉、鸡爪分别焯水备用。

8. 将瘦肉、鸡爪、瑶柱、陈皮、羊肚菌、姜片、红枣、花胶放入北鼎陶瓷大炖盅。

9. 注入1250克的开水、料酒８克。

10. 蒸炖锅调至细炖功能、炖2小时（2-3小时均可，根据自己喜好的浓淡程度）。

11. 炖2小时后放盐７克、糖２克。

12. 菜品完成。

小贴士

Tips ：一定要用冰水泡发花胶，这样不仅口感更好肉质紧实，泡发效果也会更好。