羊肚菌是一种药食两用的菌类蘑菇,有益肠胃、助消化、化痰理气、活血化瘀、补脑提神等功效。
花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。
用料
花胶 | 8条 |
干羊肚菌 | 50克 |
土鸡 | 1只 |
红枣 | 6颗 |
枸杞子 | 适量 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
纯净水 | 8碗 |
花胶羊肚菌炖鸡的做法
花胶提前浸泡。
花胶泡发:先温水泡30分钟后洗干净,放锅内隔水蒸5分钟,拿出来放入装满水的干净容器内,放冰箱里浸泡10小时左右,就已经发好。
羊肚菌。
1.羊肚菌用温水泡3分钟,时间不可以太久,要么羊肚菌的营养成分都流失到水里,因为现在浸泡的水是不要的倒掉。2.剪开羊肚菌,快速的用水清洗干净上面可能有的泥沙。
土鸡一只。
放进锅内,大火烧开,转中火炖2小时。选用电子炖锅直接按肉汤,炖2小时。
炖够时间,加盐调味,即可食用。
小贴士
花胶羊肚菌炖鸡是一道非常美味的炖汤,花胶含有含有丰富的胶质,使得整个炖汤口感更细腻,汤味更浓郁。要想自己动手做出这样一道香气四溢的炖汤,选好的食材非常主要。