用料
| 尖椒 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 油 | 少许（平时炒菜的量就可以）） |
| 酱油 | 少许 |
| 海天黄豆酱 | 2勺 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法
尖椒去樀头，洗净晾干，大蒜切碎
![下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第2张]( "下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第2张")
把尖椒切成5cm左右长段，轻轻拍一下
![下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第3张]( "下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第3张")
锅内放入少许油烧热，把尖椒放进去摊开来，小火盖上锅盖闷10秒
![下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第4张]( "下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第4张")
打开锅盖，翻面继续小火闷10秒，椒皮表面皱皱的就差不多
![下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第5张]( "下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第5张")
放入蒜末，加点料酒，酱油少许
![下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第6张]( "下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第6张")
加入两勺黄豆酱，轻轻翻炒几下，尖椒变软就差不多了
![下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第7张]( "下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第7张")
起锅，稍微一点点辣，还有甜甜的酱香，超级下饭
![下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第8张]( "下饭菜“虎皮尖椒” 少油的做法步骤图 第8张")
小贴士
尖椒比较不吸油，为了避免少油引起表面焦皮，我选择小火加锅盖闷10秒，这样更健康