超下饭虎皮尖椒酿肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超下饭虎皮尖椒酿肉的做法  

1. 肉馅：姜片切末，肉糜，蛋液，足量盐，料酒，充分搅匀至粘稠状。
   尖椒头部开口用筷子掏空，填肉馅。

2. 热锅热油，将青椒每一面煎出虎皮后捞出。
   蒜片拍碎备用。

3. 另起一锅，蒜末爆香后转小火。
   重新倒入尖椒，依次加入白糖、老抽炒糖色。
   添没过食材量的水，转大火。水开后转小火焖煮至收汁。

4. 白糖、米醋、淀粉，少量水调成糖醋汁。
   收汁阶段转大火，加入糖醋汁，稍稍翻动锅内使调味均匀后盛盘。
   （一如既往的卖相不大好看..）