眼看着猪肉价格水涨船高,已经快吃不起了,于是鸡鸭鱼肉就成了我们平时餐桌上不得或缺的美食,但是这些食材无非就是煲汤,红烧,清蒸……吃久了也会觉得腻,今天给大家介绍一款低卡路里,低脂,营养丰富的鸡肉丸,不但颜值高,大人小孩都很喜欢吃!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
芹菜 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 2朵 |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜料酒 | 3勺 |
清水 | 4勺 |
食盐 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
白胡椒 | 半勺 |
低卡减脂大人孩子都爱吃的鸡肉丸的做法
鸡胸肉洗净切掉油脂,剁成泥状。放进搅拌盆备用。
芹菜,胡萝卜,香菇切细丁备用。
将芹菜,胡萝卜,香菇倒入盆中搅拌均匀,再打入一只鸡蛋,放入料酒,继续搅拌。
加入食盐,鸡精,白胡椒粉,继续搅拌。喜欢吃硬一点的可以不用加清水,这里我加入了4汤勺清水,继续搅拌。
锅中倒入适量清水,加热至八成(汆边就好了)。
用勺子将鸡肉泥做成丸子状放入锅中。
等丸子呈半漂浮状态时捞出,放入备好的凉开水中。
小贴士
食盐可根据自己口味调整,清水可放可不放,做丸子时用手挤出丸子,再用勺子挑出来放进锅里,速度会很快哦。