🌸用姜醋搭配烹制鸡蛋黄,味道出人意料,有一股浓浓的蟹香味,非常让人兴奋。
🌸此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似螃蟹,故名“赛螃蟹”。
🌸来自CCTV纪录片《舌尖上的中国》菜式
用料
咸鸡蛋黄 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
姜 | 2片(切末) |
白醋 | 适量 |
赛螃蟹🌸《舌尖上的中国》菜式的做法
咸鸡蛋黄2个捣烂,胡萝卜、土豆各1个(去皮)蒸熟,分开捣烂。
起油锅,将捣烂了的咸蛋黄下锅煸香。
下入胡萝卜泥翻炒
再加入土豆泥翻炒,最后放入姜末和白醋翻炒均匀即可。
出锅装盘🌸
小贴士
🌸有咸鸡蛋黄,不需要再加盐。