三杯虾仁杏鲍菇（酒酿版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

超想吃三杯菜，没有台湾米酒，建议不要用黄酒或者料酒，不是一个味道。就用酒酿的浆代替就ok，因为本身已经有甜味，就不用在放糖了。九层塔我放的少了，多放点会更有风味。用虾仁容易熟，做起来非常快手。

用料  

三杯虾仁杏鲍菇（酒酿版）的做法  

1. 杏鲍菇切滚刀块，姜去皮切片，大蒜剥好，虾仁解冻去虾线。

2. 没有图。冷锅下麻油，开中火稍微炒一下姜和蒜，然后放杏鲍菇，最好用不粘锅，如果易粘锅就再放点麻油吧。翻十秒就放虾仁，炒至微微变色放酒酿汁。再翻炒十秒左右放两种酱油。

3. 炒至酱汁均匀，盖锅盖闷两三分钟。随后放入九层塔盖锅盖闷半分钟出锅。

小贴士

怕不熟想延长烹饪时间的话，可以在放九层塔之前延长时间。