[炒菜]三杯杏鲍菇E1（B）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

[炒菜]三杯杏鲍菇E1（B）的做法  

1. 杏鲍菇切滚刀块，洗净备用。香菇去蒂，切四分瓣，洗净备用。葱姜蒜备好。碗汁调好备用。

2. 热锅起油，中火，放入姜片煸炒，直至姜片开始冒泡，后加入蒜煸炒，炒至蒜表面略焦，放入葱段炒一下。之后将双菇块倒入锅中翻炒1分钟。然后均匀倒入碗汁，继续翻炒，转小火，盖盖焖3分钟。开盖继续翻炒，直至收汁，即可出锅。

小贴士

煎姜和蒜一定要中火中火中火。