#营养“菌”衡##齐手做料理##MakeItTogether# 怎样做出比肉还好吃的素食?三杯杏鲍菇,精选三杯调味料:麻油、酱油、米酒以及气味特殊浓郁的九层塔,有了这些,素食也能好吃到飞起!
用料
杏鲍菇(切片) | 300克 |
青椒(切片) | 50克 |
红椒(切片) | 50克 |
干葱头 | 100克 |
蒜头 | 50克 |
姜 | 30克 |
植物油 | 10克 |
米酒 | 15克 |
金兰酱油 | 50克 |
金兰油膏 | 10克 |
糖 | 10克 |
麻油 | 10克 |
植物油 | 10克 |
九层塔 | 20克 |
米酒 | 10克 |
KitchenAid|三杯杏鲍菇的做法
将杏鲍菇放入KitchenAid 9杯食物料理机放上可调切盘将杏鲍菇切片,调至6档厚度。青红椒洗净去籽改刀切片备用。
将干葱头去皮切块,蒜头切去两边,姜切成片(厚度约2毫米)备用。
在锅内倒入清油后加热,放入杏鲍菇并煎炒成金黄色,再向锅内放入青红椒一起煸炒,在锅中淋上少许米酒,最后依次倒入金兰酱油、金兰油膏、糖、麻油翻炒至收汁后关火。
取一个小砂锅,倒入5克清油,将姜片、蒜肉倒入砂锅内翻煸至金黄色再放入干葱头煸干至微微焦黄,放入加工好的杏鲍菇,将火调至大火,放入九层塔后加盖,等热气出来后,在砂锅盖上淋上米酒即可。
小贴士
* 烹饪时间:60分钟
* 份量:2人份