没有什么道理,一个本地人教的,南方的夏天,特别在这个小盆地里,实在闷热柠檬鸭真的是,开胃良品。用自己泡的柠檬做菜。
用料
鸭 | 一只,约四斤 |
酸料(酸辣椒酸姜酸茭头) | 大约九两 |
葱花,香菜,紫苏 | 适量 |
盐,酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
腌山黄皮果(这个可以不要) | 适量 |
腌柠檬 | 2个 |
夏天消暑的最爱南宁本地白切柠檬鸭的做法
老规矩,先把这些酸料切好。
山黄皮果要去果核
切好小配菜,香菜,紫苏等
锅里加一些水,将这些酸的全部煮透,放凉。最后才放黄皮果
煮好后加入生抽和盐,调好味,这时可以偏咸一丢丢。不喜欢吃油的,可以不放油。
把鸭放到水里面煮熟。切好。
放到酸料汁里进行搅拌均匀。静放五分钟。把上面的放在下面,把下面的放到上面,放小菜,装好盆。切记!柠檬是后下。开餐!!
真的下饭哟,下粥也可。开动吧。