超级无敌下饭菜｜云南黑三剁的烹饪做法，大厨教你详细做法

云南黑三剁是下饭圣经！作为一个北方人我更喜欢南方菜。甜有甜的味道，辣有辣的火热🔥

用料  

超级无敌下饭菜｜云南黑三剁的做法  

1. 备料就是肉沫，玫瑰大头菜切成丁，（觉得咸就提前泡一下水沥干后备用），青椒小米椒切碎。姜末蒜末备一点。

2. 起锅烧油下肉沫煸炒。

3. 肉沫炒透后下姜蒜末。

4. 加入料酒2勺和味极鲜酱油3勺继续炒肉末，炒出香味。

5. 炒出肉沫的香味后加入黑三剁的配料（青红黑三大战将）

6. 煸炒它们，看到青椒有点变色了，放点糖，放糖因为我的黑三剁太辣了，我调和一下。可以不放糖的。（我用的线椒，因为懒得买青椒，一样的，就是有点辣），出锅淋点香油和鸡精就好了。

7. 美味的炒鸡辣的黑三剁就做好了。为什么小米椒和线椒在一起能那么辣。爱吃辣的就这么做吧。太下饭了！一口一头汗！！😓😓😓

小贴士

还是建议先把玫瑰大头菜泡一下水去一下咸度，我这个没泡水没加盐，都觉得还是咸。
btw，吃不完还可以下顿当咸菜吃哈哈哈。