超级无敌下饭的麻辣香锅的烹饪做法，大厨教你详细做法

麻辣香锅经常做，处理冰箱剩菜的好办法，菜谱中用到的食材都可以按自己喜好调整。这次的底料是直接买的麻辣香锅底料➕豆瓣酱，不能吃辣的童鞋也可以放黄豆酱或者火锅底料

用料  

超级无敌下饭的麻辣香锅的做法  

1. 烧水，水开加入喜欢的蔬菜和丸子焯水，尽量切5mm左右厚片，不然后面容易炒碎找不到，好熟的最后放。这一步不用煮的太熟，后面还要炒，我煮了不到5min，煮好捞出沥水备用

2. 准备喜欢吃的肉肉和调料

3. 锅里放油，中小火将虾和肉类煎熟，我放了虾、五花肉、火腿、肥牛

4. 你看起来好像很好吃

5. 颜色是不是很诱人

6. 锅里热油，按顺序加入葱姜蒜、八角香叶、花椒辣椒，洋葱，小火翻炒，每种时间不要太久炒香即可。香料没有的可以不放，但是炒一下会非常香

7. 满屋香飘飘，花椒辣椒易糊不要放早了

8. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，按照菜的份量加入麻辣香锅底料（我用的德庄麻辣香锅底料的觉得很好吃，也可以换牛油火锅底料或者黄豆酱），不要一次倒完一整袋，不够咸可以后面再加，我这锅用了一袋，后面加了点生抽就刚好。   底料炒香后，加入准备好的肉类、蔬菜，加入芹菜和生菜炒至断生，最后按照个人口味加入生抽、糖、鸡精调味。

9. 撒上黑芝麻，香菜碎，开吃！我可以吃两碗饭！

小贴士

芹菜喜欢软一点的可以一开始和青菜一起焯水，我喜欢脆脆的口感就最后炒的，看着步骤多其实很简单，菜煮熟肉炒熟，拌匀就好啦