超下饭农家小炒肉 鲜香麻辣无敌好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

麻辣鲜香的农家小炒肉是一道非常有特色的湘菜，又叫“小炒肉”。肉质嫩滑，滋味无穷，非常的下饭，是我特别喜欢的一道家常菜，而且做法也非常简单。



用料：

五花肉：250g  青椒：2个  红椒：2个   姜：1块  蒜：3瓣   盐：适量   豆瓣酱半勺

玉米油：1少     生抽：半勺    白糖：适量

用料  

超下饭农家小炒肉 鲜香麻辣无敌好吃的做法  

1. 在锅中倒入玉米油，开火油热以后将事先切好的姜片、蒜末、青辣椒和红辣椒扔到锅里爆香。我很喜欢现在用的这口帝伯朗不粘锅，手柄处有个感温键，我基本上就等着感温硅胶从红变白就可以下菜啦，不用担心油温烧的太过了破坏原本的营养价值。

2. 姜片、蒜末、青辣椒和红辣椒爆香以后，将切成片的五花肉倒入锅中，开中大火爆炒，用力翻炒至肉片变色，倒入豆瓣酱继续翻炒，最后加入少许白糖、半勺生抽提鲜，翻炒均匀。

3. 将均匀翻炒好的小炒肉盛到盘中，就可以享受香辣开胃的农家小炒肉啦。

4. 小炒肉成品

小贴士

1、农家小炒肉一定要用五花肉炒出来味道才地道呦。

2、我喜欢用不粘锅炒菜，特别是肉荤之类的，不会粘锅，而且我家用的这个帝伯朗不粘锅也是可以爆炒的，一点也不影响这道小炒肉的地道风味。

3、我比较喜欢在小炒肉里面加一点豆瓣酱或者辣酱之类的，口感会更加的辣一些，如果不能吃太辣的话，就可以不用加了呢。