「下饭菜」辣椒炒肉新吃饭-农家小炒肉 一碗香的烹饪做法，大厨教你详细做法

每道菜都有让你记忆起一个人或者一个故事
这也许就是美味的魅力吧
不管隔了多久那个味道就会让你想起来
这道菜让我想起小时侯在灶台旁看奶奶做饭的情景。
这个算是小时候的味道
童年记忆
那时候简单满足
满屋的香气让人食欲大开。
今天不知道吃什么就想到它了

用料  

【下饭菜】辣椒炒肉新吃饭-农家小炒肉 一碗香的做法  

1. 食材切好备用。
   螺丝椒，青椒都切滚刀块。等下煸炒的时候更好入味。
   姜蒜切片
   蒜苗切段，加蒜苗更好吃。
   五花肉切片。五花肉更香。

2. 锅中放油，先炒鸡蛋，
   不要抄的碎碎的
   煎定型了在划烂就好了。
   煎鸡蛋要加一点点盐入味。

3. 锅中放油，下姜蒜炒香
   再下肉片炒到肉变白了就盛出备用。

4. 锅内不用放油，下辣椒干煸
   像视频里一样，要用锅铲压一压
   煎到辣椒表面有点虎皮样再加油炒。

5. 下蒜白炒香，再把肉和鸡蛋倒入一起翻炒均匀
   加盐鸡精，生抽，料酒调味好就可以出锅啦。

6. 超级下饭！喜欢吃辣的朋友可以不放青椒都用螺丝椒。

小贴士

辣椒要干煸，煸炒辣椒味来，这样香。肉和辣椒能完美融合，味道绝佳。
如果有豆豉，加点豆豉会更好