因为懒得用烤箱，所以这个是一个跟平底锅有关的故事。
家里四个人用同一个配方煎出了四种味道
我觉得做菜还是按个人喜好和习惯，做多几次，总能做出自己所喜爱的味道……
用料
| 梅花肉（有明显雪花纹更佳） | 500克 |
| 黄柠檬（汁多） | 1个 |
| 洋葱（小） | 1个 |
| 李锦记叉烧酱 | 3勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 糖浆 | 酌量 |
甜蜜蜜柠香叉烧的做法
腌制：
1.叉烧肉买的时候如果可以，让帮忙切薄片
2.清洗干净沥干水
3.如果切厚了可以用刀背敲扁![甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
爸爸尝试过不同的叉烧酱这个是最好的
![甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
4.一斤肉配3大勺叉烧酱（陶瓷勺）+可以加一点点酱油（小半勺）
5.洋葱切丝
6.柠檬清洗干净切片，取籽
7.洋葱丝和柠檬放入叉烧肉内一起腌制
我们一般晚上腌制第二天晚上再煎![甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
香煎方法：
1.用不粘锅，放少许油，慢火香煎叉烧两面
2.两面都煎好的可以先起锅（不熟也上锅，预防煎太焦）![甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
3.全部煎好，放回锅内，加薄薄一层热水（大概是肉厚度的一半），再把腌制的汁一起倒入，水开慢火盖锅焖（主要是为了肉里面能彻底熟透，还有增加多汁的口感）
![甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
4.汁开始起胶，就可以在肉的两面刷糖浆/蜂蜜，刷完一面翻过去煎，再翻另一面再煎
5.收汁，起锅![甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
补充说明：太古糖浆味道不错
![甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
切片吃口感更好（熟食砧板）
所以这个步骤不能少![甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "甜蜜蜜柠香叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
