用料
花肉 350g | |
醃肉料: | |
柠檬 半个榨汁 | |
柠檬渣 半小匙 | |
叉烧酱 1汤匙半 | |
蜜糖 1汤匙 | |
米酒 1汤匙 | |
老抽 1汤匙 | |
生抽 1汤匙 | |
糖 1汤匙 | |
蒜蓉 1茶匙 |
柠蜜烤叉烧的做法
将花肉洗净,切两段!沥干水份,放入碗中
所有醃酱料倒入搅拌均匀,放进冰箱醃制2小时
烤箱里的底面铺上一层锡纸,防止油脂弄肮脏
花肉取出,花肉两侧用牙签插入做固定,放在烤架上,要放在正中间,避免弄到烤箱的俩支热铁
预热10分钟,200度上下火烤10分钟,花肉俩边涂上剩余的汁烤10分钟,重复俩次!最后涂上蜜糖汁烤5分钟,呈现至金黄色
剩余的汁放锅热一下,加点薯粉水打芡,取上
取出已烤好的花肉切块摆盘淋上汁,即可享用了
小贴士
1。每个烤箱不一样,火度要自己拿捏!
2。重口味者,可以把剩下的汁做加后再煮热!