在养生馆吃过的一道粥,糯糯的口感,非常喜欢。用黑糯米,红豆,花生,薏仁熬制,回来后自己在家也常煮,怕黑糯米不易消化,换成黑米,再加上花胶,口感也非常好。自己熬制材料随意加吧。
用料
花胶 | 15~20克 |
黑米(或黑糯米) | 30克 |
红枣 | 大枣3粒 |
红豆 | 30克 |
红衣花生 | 30克 |
枸杞 | 10克 |
红糖 | 适量 |
黑米五红炖花胶的做法
五红食材
黑米,花胶
黑米,红豆,花生提前浸泡4小时左右。红枣去核,枸杞子洗净备用。
花胶洗净,去杂质提前泡发好,薄的花胶,冷水泡软即可,厚的花胶可以蒸几分钟再泡发,泡发好剪成1~2cm。
泡发好的黑米,花生,红豆,红枣,花胶放入炖盅,加入两碗开水或可以把泡发花胶的水和红豆水烧开加入。加水开火炖1个半小时左右,大火烧开,文火炖。1个小时后加入枸杞子和红糖,半小时后关火即可。
若有时间可以焖一下,凉了再出锅。