角瓜香菇鸡蛋饺的做法步骤详细图,操作简单味道好

生活终于对我这只小猫咪下手了，不好吃来打我

用料  

角瓜香菇鸡蛋饺的做法  

1. 炒鸡蛋，用筷子快速搅拌，成鸡蛋碎，炒的嫩些，可以早关火用余温。

2. 角瓜擦成丝，用菜刀切几下，用手挤掉水分，香菇切碎，鸡蛋碎放入一个盆里。

3. 这么大的勺，加两勺生抽，一勺耗油，一勺油，把葱碎姜碎放入，一个方向搅拌均匀，我加了鸡煮的高汤一勺代替花椒水，加水饺子好吃，但是包的时候会很多汤。

4. 高汤配料如下：
   鸡架两只，花椒一嘬、葱段四段、姜片四片、八角俩只，冷水入锅加花雕酒，大火煮开，沸后20分钟转小火使劲熬，高汤是一切菜的灵魂，不接受反驳。

5. 正常包就好，和面就是水多了加面，面多了加水的过程，面放到暖和的地方，会软些。

6. 饺子馅剩下的汤，我做了一个洋芋擦擦，土豆擦成丝，用水洗掉淀粉，风干下，沥沥水。

7. 加入面粉，大约成这个亚子，上锅蒸，不用蒸太久，随口味调整。

8. 饺子馅剩下的汤加两勺水，我又加了高汤，灵魂，调下咸淡，煮好后，把料汁倒在蒸好的洋芋上，完成。