用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
西葫芦 | 2个 |
饺子皮 | 2斤 |
花椒面 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
角瓜鸡蛋蒸饺的做法
鸡蛋打撒,油热下鸡蛋液,炒热,捣碎。
准备两根角瓜,嚓成丝(见下图)。
嚓好的角瓜丝放两勺盐,腌一下水份。
角瓜出水后挤干水份。
鸡蛋碎里加蚝油、盐、花椒面、葱花、一点油,搅拌均匀。
最后加入角瓜丝拌匀,就可以包饺子了。
饺子包好,锅里烧水,上气蒸十分钟就好了。
噔噔!开吃喽!我是早上包的,就只包了20个,又煮了小米粥。够我家那爷俩吃了。剩下的晚上接着包。