角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法

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角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图

想吃得鲜爽不油腻,又要有营养,一份角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子,真是不错的选择。这里是大约一个人的量。

用料  

西葫芦 半个
少许
葱花 适量
豆酱或蚝油 半勺
香菜 半棵
姜末 少许
白糖 少许
亚麻籽油 适量
虾皮(或海米10粒) 两三勺
花椒粉 适量
鸡蛋 1个
鲍鱼 2只

角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法  

  1. 鲍鱼洗净

    角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图 第2张
  2. 熟鲍鱼取肉去内脏剁碎

    角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图 第3张
  3. 角瓜去皮擦丝,用盐揉一揉,挤出水份

    角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图 第4张
  4. 鸡蛋炒熟,下锅即快炒,炒熟就是碎的,撒一点点盐

    角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图 第5张
  5. 葱花香菜姜剁碎

    角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图 第6张
  6. 加糖、亚麻籽油、虾皮或剁碎的海米、花椒粉、黄豆酱或蚝油,拌匀,切不要再加盐了,因为鲍鱼本身就是鲜咸的,角瓜是用盐挤水的,炒鸡蛋时已放盐

    角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图 第7张
  7. 拌好的馅儿闻起来好鲜

    角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图 第8张
  8. 这些馅料包了15个饺子,用量供参考

    角瓜鲍鱼鸡蛋馅儿饺子的做法步骤图 第9张