小岛上—红虾蛋羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

野生红虾剥虾仁炒时蔬，肉质滑嫩，孩子很喜欢吃。
今天用蛋和红虾组合，成为一道超级鲜嫩的蛋羹。
非常快手简单又营养，妈妈们一起做起来。

用料  

小岛上—红虾蛋羹的做法  

1. 红虾半斤，去头剥虾仁，去虾线。准备2个鲜蛋。

2. 红虾切泥。

3. 鸡蛋打好，放虾仁，根据口味放少许盐和料酒，顺时间方向搅拌。

4. 刮出白沫。

5. 刮白沫让蒸完的蛋羹像果冻一样。

6. 保鲜膜包好，牙签戳几个小孔。

7. 冷水隔水蒸10分钟，焖2分钟。

8. 果冻状的蛋羹出锅了。喜欢可以加葱花或耗油。

9. 滑嫩又鲜美的蛋羹，随手做起来。

小贴士

1、蛋液和温水比例，1：1.5左右。
2、盐不好化开，可以先在温水里化开再倒入蛋液。
3、野生海虾会有虾线，剁虾泥时记得先去掉虾线。