做给我妈妈的一道菜
用料
鸡蛋 | 4个 |
猪肉 | 一斤 |
䓤 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 少许 |
生粉 | 少许 |
油 | 适量 |
蛋包银(独家私房菜)的做法
1,猪肉剁碎放入葱,盐少许,糖少许,生粉少许,生抽少许,鸡精少许淹一下入味。2,将鸡蛋打散放一点点盐。3,放入适量的油烧热将淹好的肉大火炒七成熟。4,将锅洗浄在倒入适量的烧热。5,转用最小火用小汤匙勺一勺打散好的鸡蛋。6,把炒好的肉放在鸡蛋上面。7,将鸡蛋对折小火煎。
可以把对折好的鸡蛋放在锅边把油滤干
小贴士
1,火候小火慢煎,2,肉不要炒的太熟也别太生,3,一定耐心